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11月26日至28日，第五届黄海国际美食文化节暨全国烹饪大赛在盐城市隆重举行，宝应县山阳镇 “艺谋”美食残疾人张乃平、在宝应县残联的大力支持帮助下，参加本次大赛。经过两天紧张激烈的比赛，张乃平荣获大赛团队奖，获奖菜品分别为：当家菜之狗肉、蒜泥龙虾、山阳咸猪头肉、野草狮子头，这次参赛张乃平先生受到活动组委会高度评价。
美食介绍
“艺谋”美食当家菜之狗肉
《本草纲目》记载：狗肉有温胃助阳、壮气力、补血脉之功效。狗肉既没有猪肉的肥腻，更没有羊肉的腥膻，狗肉比牛肉滑嫩，难怪有“狗肉锅中滚，神仙站不稳”之说。汉光武帝刘秀曾讲：天下美食会吃够，唯有狗肉吃不够！
“艺谋”狗肉配老姜 未曾品尝已闻香 取材关键是活杀 确保味美与健康
”艺谋“美食之草根大肉圆（野草狮子头）
采摘自圩头圩脑及田边非人工种植的一种叫马齿苋的野草，此草有清热解毒，止痢消炎等功效，既是野蔬，又是良药。与农家饲养的土猪五花肉融在一起制成的大肉圆，荤素搭配，入口不腻，实乃狮子头的升级版！
“艺谋”草根大肉圆 潜心研究好多年 荤素巧妙来搭配 药膳美食也不贵
“艺谋”美食掌门菜之蒜泥龙虾
选自活水湖泊野生龙虾，壳薄，肉嫩，腮白，足黄。龙虾：虾中之王，体大味美，营养价值高，雪白的虾肉，鲜红如火的外壳，活像神话中的金龙。男人吃了身强壮，女人吃了不发胖！
“艺谋”烧龙虾 略比盱眙差 香气溢千里，品味有人夸
“艺谋”美食之山阳咸猪头肉
咸猪头肉富含优质蛋白质和必须的脂肪酸，选用农家土猪猪头，经手工去毛，沥尽血水，配以十几种中草药做辅料，在隆冬季节里采用传统方法腌制，风干，冷冻保存，浸泡蒸熟，拆骨切片装盘。特点：晶莹剔透，绵咸香软，酥烂适口，使人唇齿留香。真是：
刀批猪头成大片 薄如纸张相公扇 传统腌制腊味浓 入口不腻解馋虫
“艺谋”美食之养生山药羹
精选上等焦作铁棍山药，搭配砂锅熬煮的猪扇骨剔骨肉，辅以东北野生木耳等配料。艺谋山药羹是采用富含骨胶原的扇骨高汤及其碎肉，烩制成一款完美的养生羹，乃四级进补之不二选择！
“艺谋”养生山药羹 绵粘滋补味道醇 高汤碎肉木耳烩 只为食客来养生
